CRÊPERIE

COFFEE SHOP

BRUNCH

GOUTEZ À LA TOUCH’ BIGOUDÈNE

L’essayer, c’est l’adopter !

Votre nouvelle crêperie ambiance coffee shop à Lorient !
Nous vous accueillons toute la journée pour répondre à vos envies gourmandes.
Petit déjeuner, déjeuner, goûter, diner… et brunch !

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Qui suis-je ?

Moi, c’est Fanny et l’histoire de La Kuign, c’est un peu mon histoire. Comme moi, elle est née dans le pays bigouden, elle a du caractère… et elle est très gourmande ! Je suis née à Lechiagat et j’ai débarqué à Larmor-Plage en 2012. Après une expérience dans la boulangerie, j’ai eu envie de créer une activité autour du café ! Un produit que j’adore et que tout le monde à l’impression de connaître… Pourtant, il peut être plein de surprises !

C’est quoi la kuign ?

La kouign, c’est le pancake bigouden, même aspect mais plus moelleux et plus gourmand. Cette recette vient d’un petit coin du Pays Bigouden qui s’étend de Ploneour Lanvern jusqu’à Penmarch. Sa recette est un secret bien gardé qui se transmet dans ma famille de mères en filles. Et la meilleure, c’est celle de ma grand-mère Raymonde !

Ma Kuign s’écrit avec un « U » pour coller à la prononciation bigoudène de la « kouign ». Elle a gardé sa recette traditionnelle mais j’y ai ajouté un peu de moi au gré de mes passions et de mes rencontres.

LES HORAIRES

On vous voit quand ?

DU MARDI AU SAMEDI

10h30-14h30 et 18h30-22h30

Service crêpes : 10h30-14h et 18h30-21h00

DIMANCHE-LUNDI

C’est fermé !

Nous reprenons des forces…

Café à deux pas de la gare de Lorient

Pour les gourmands et les travailleurs

Situé proche de la gare de Lorient, vous pouvez attendre votre train patiemment autour d’un café.
Si l’envie de savourer des kuigns et travailler vous prend, c’est dans la joie et la bonne humeur que vous serez reçus !

… ET LA TOUCH’ BIGOUDÈNE ?

Ça, c’est ma touche personnelle !

Passionnée de skate, de surf, de longboard dancing, j’avais envie de faire venir cet univers dans le centre-ville de Lorient. Une ambiance détendue, des brunchs entre potes, le bonheur de partager un repas en famille.
C’est aussi l’envie de travailler en circuit court avec des producteurs locaux passionnés. Vous faire découvrir des produits de qualité et des saveurs insoupçonnées.

NOS PARTENAIRES

Ils le valent bien !

Christophe

Café d’Oriant

Passionné et passionnant, Christophe importe des grains de café du monde entier qu’il torréfie et mélange lui-même pour faire voyager nos sens. Nous partageons des valeurs de qualité et le goût du travail artisanal.

RENAUD

Cidréa

Toujours en quête de petits cidriers locaux, grâce à lui je peux vous proposer une quarantaine de références de cidres du coin! Nous avons même travaillé ensemble sur les accords entre chaque recette de crêpe et son cidre, à la manière de vrais sommeliers.

Yoann & Pascal

Les Loups Givrés

Le duo de bretons gourmands ! Comme nous, ils ont à coeur de travailler avec des ingrédients locaux, naturels et issus d’agriculture raisonnée ou biologique. C’est grâce à eux que nous pouvons vous proposer des coupes de glace originales et savoureuses.

RENAUD

Cidréa

Toujours en quête de petits cidriers locaux, grâce à lui je peux vous proposer une quarantaine de références de cidres provenant de petits cidriers locaux ! Nous avons même travaillé ensemble sur les accords entre chaque recette de crêpe et son cidre, à la manière de vrais sommeliers.

Christophe

Café d’Oriant

Passionné et passionnant, Christophe importe des grains de café du monde entier qu’il torréfie et mélange lui-même pour faire voyager nos sens. Nous partageons des valeurs de qualité et le goût du travail artisanal.

Les crêpes, je suis un peu tombée dedans étant petite ! Et aujourd’hui, je suis ravie de vous faire profiter de recettes transmises dans ma famille depuis des générations. Pour les kouigns, c’est celle de ma grand-mère Raymonde et pour les crêpes c’est celle de ma nounou Renée. Et nous, les bigoudens, nous sommes très chauvins, on ne divulgue pas nos recettes comme ça !